Drømmekøkkener sælges faktisk også i IKEA

CHURROS en tivoliklassiker der faktisk er vildt nemme at lave selv.

For mig er duften af Churros det bedste minde om Tivoli, nok mest fordi frituren rammer en lige i snotten, så snart man træder ind ad portene.

Det er faktisk en let snack, som uden tvivl være et hit hos børn og barnlige sjæle.

 

1 dl vand

1 dl sødmælk

80 g smør

1 knivspids salt

1 tsk. sukker

130 g hvedemel

3 stk. store æg

 

Vand, mælk, smør, salt og sukker kommes i en gryde og bringes lige akkurat til kogepunktet. Det er vigtigt, at det sker hurtige og at alt smørret smelter, ellers fordamper for meget af væsken. Hæld al melet ned i væsken og rør med en grydeske til dejen samler sig og den får konsistens, som marcipan. Sæt gryden tilbage på middelvarme et par minutter, mens du stadig rører i dejen.

Tag gryden af varmen, og lad den svale til den er fingervarm. Mens du venter, slås 3 æg ud i en skål og røres sammen. Tilsæt æg lidt ad gangen. I de fleste opskrifter står, at den skal falde fra skeen, men får den for meget æg, bliver den endelige dej meget klæg.

Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetyl til Churros.

Solsikkeolie opvarmes i en gryde, og skal være mellem 160° C og 180° C. Olien må under ingen omstændigheder være for varm, så bliver de brændte på ydersiden og rå i midten.

Sprøjt churros i den ønskede størrelse, og koge i et par minutter på hver side. De færdige churros kommes på fedtsugende papir.

Lav Kanel- eller lakridssukker (bland rørsukker med kanel eller lakridspulver) og drys de friterede churros.

 

De er også vildt lækre med vaniljeis og chokoladesauce – eventuelt som kagepynt.

God bagelyst, og undskylder på forhånd, de er vanedannende

/Forstadsfar

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Drømmekøkkener sælges faktisk også i IKEA